מזון נעלם המשבר המתעלם שמאיים על העתיד שלנו

אוכל נעלם:
המשבר המתעלם של בזבוז מזוןבזבוז מזון הוא אחד האיומים המזיקים ביותר לסביבה ולביטחון התזונתי.
לפי נתוני האומות המאוחדות, כ-30% מכלל המזון המיוצר לבני אדם נבזבז.
מספר עצום זה לא רק מבזבז משאבים יקרי ערך אלא גם תורם באופן משמעותי לשינויי האקלים.
גידול מזון דורש שימוש נרחב בקרקע, מים, דשנים ופליטות פחמן.
כאשר מזון נבזבז, כל משאבים אלו הולכים לאיבוד.
יתר על כן, מזון נרקב במזבלות יצר גזי חממה עוצמתיים, כגון מתאן ופחמן דו-חמצני.
בזבוז מזון משפיע גם על הביטחון התזונתי.
במדינות רבות, אנשים רבים סובלים מרעב או מתת תזונה בזמן שמזון נאכל.
בזבוז מזון מחמיר חוסר ביטחון זה ומסכן את בריאותם ורווחתם של מיליונים.
גורמים רבים תורמים לבזבוז מזון.
חלקם כוללים:
תקני מראה נוקשים:
סופרמרקטים לעתים קרובות דוחים פירות וירקות שאינם עומדים בתקני המראה הקוסמטיים, אף על פי qu'ils sont parfaitement comestibles.
צריכת יתר:
אנשים בדרך כלל קונים יותר מזון מכפי שהם זקוקים לו, מה שמוביל לקלקול.
ניהול לא תקין:
טיפול לא נכון במזון, כגון אחסון לא תקין או זמני בישול לא נאותים, יכול לגרום לקלקול.
חוסר מודעות הצרכן:
צרכנים לעתים קרובות אינם מודעים לחשיבות צמצום בזבוז מזון או לדרכים לעשות זאת.
ישנם צעדים רבים שניתן לנקוט כדי לצמצם בזבוז מזון.
אלה כוללים:
עידוד צריכה אחראית:
לימוד צרכנים על חשיבות צמצום בזבוז המזון ומתן עצות מעשיות כיצד לעשות זאת.
שיפור ניהול המזון:
פיתוח מערכות לניהול מזון יעילות יותר לאורך כל שרשרת האספקה.
תרומת מזון עודף:
עידוד עסקים ותושבים לתרום מזון עודף לבנקי מזון ולמוסדות צדקה אחרים.
קומפוסטציה:
הסטת מזון נרקב ממזבלות אל מתקני קומפוסטציה, שם הוא יכול להתפרק ולהפוך לקומפוסט עשיר בחומרים מזינים.
צמצום בזבוז מזון הוא הכרחי להבטחת עתיד בטוח ובר קיימא.
על ידי נקיטת צעדים בודדים ושותפות ארגונית, נוכל להפחית את בזבוז המזון ולשפר את ביטחון התזונה והסביבה של כולנו.