מסע גסטרונומי של גילוי: מסעדת "אלטרה"בלב שכונת טרייבקה ההומה בניו יורק, שוכנת מסעדת "אלטרה", פנינה קולינרית המעניקה לסועדים חוויה יוצאת דופן של טעמים. בראש המטבח עומד השף הראשי אלחנדרו רומני, יליד מקסיקו שיצר תפריט המשלב מרכיבים עונתיים באומץ וחדשנות.רומני, המתאפיין בתשוקתו העמוקה לבישול, גדל בחווה מקסיקנית מסורתית, שם נחשף לעולם עשיר של טעמים וטכניקות. הוא נעזר בניסיונו זה כדי ליצור מנות מפתות המקשרות בין המטבחים המקסיקני, האירופי והאמריקאי.תפריט "אלטרה" משתנה בהתאם לעונות, ומציג את מיטב התוצרת המקומית. רומני מקפיד להשתמש בחומרי גלם עונתיים איכותיים כדי להבטיח טעם אופטימלי. המנות שלו הן יצירות אומנות ויזואליות ועטופות בפרטים מוקפדים.אחד ממנות הדגל של "אלטרה" הוא טאקו סינטה תפוחי אדמה דלוקס. הטאקו הזה, מוגש בשלוש יחידות, ממולא בתפוחי אדמה פריכים ומתובלים, אפונה ירוקה רעננה ובצל סגול חריף. תערובת הטעמים והמרקמים יוצרת חוויה בלתי נשכחת.מנה נוספת אהובה על הסועדים היא סביצ'ה הטונה המפנקת. הסביצ'ה, המוכן מדג טונה טרי ומצוין בטעם פירות הים העדין שלו, מוגש על מצע של אבוקדו קרמי, בצל סגול פריך ופלפל חריף. חומרי הגלם האיכותיים וחיתוכם המדויק יוצרים מנה טעימה ומרעננת להפליא."אלטרה" היא יותר מאשר מסעדה; היא מקדש של גילוי קולינרי. השף רומני וצוותו יוצרים מנות מדהימות ומעודדות מחשבה המאתגרות את גבולות המטבח. לא משנה מה תעדיפו לאכול, "אלטרה" תיקח אתכם למסע גסטרונומי בלתי נשכח.
גלו את פנינת הטעם הסודית של ניו יורק מסע קולינרי באלטרה
מסע גסטרונומי של גילוי: מסעדת "אלטרה"בלב שכונת טרייבקה ההומה בניו יורק, שוכנת מסעדת "אלטרה", פנינה קולינרית המעניקה לסועדים חוויה יוצאת דופן של טעמים. בראש המטבח עומד השף הראשי אלחנדרו רומני, יליד מקסיקו שיצר תפריט המשלב מרכיבים עונתיים באומץ וחדשנות.רומני, המתאפיין בתשוקתו העמוקה לבישול, גדל בחווה מקסיקנית מסורתית, שם נחשף לעולם עשיר של טעמים וטכניקות. הוא נעזר בניסיונו זה כדי ליצור מנות מפתות המקשרות בין המטבחים המקסיקני, האירופי והאמריקאי.תפריט "אלטרה" משתנה בהתאם לעונות, ומציג את מיטב התוצרת המקומית. רומני מקפיד להשתמש בחומרי גלם עונתיים איכותיים כדי להבטיח טעם אופטימלי. המנות שלו הן יצירות אומנות ויזואליות ועטופות בפרטים מוקפדים.אחד ממנות הדגל של "אלטרה" הוא טאקו סינטה תפוחי אדמה דלוקס. הטאקו הזה, מוגש בשלוש יחידות, ממולא בתפוחי אדמה פריכים ומתובלים, אפונה ירוקה רעננה ובצל סגול חריף. תערובת הטעמים והמרקמים יוצרת חוויה בלתי נשכחת.מנה נוספת אהובה על הסועדים היא סביצ'ה הטונה המפנקת. הסביצ'ה, המוכן מדג טונה טרי ומצוין בטעם פירות הים העדין שלו, מוגש על מצע של אבוקדו קרמי, בצל סגול פריך ופלפל חריף. חומרי הגלם האיכותיים וחיתוכם המדויק יוצרים מנה טעימה ומרעננת להפליא."אלטרה" היא יותר מאשר מסעדה; היא מקדש של גילוי קולינרי. השף רומני וצוותו יוצרים מנות מדהימות ומעודדות מחשבה המאתגרות את גבולות המטבח. לא משנה מה תעדיפו לאכול, "אלטרה" תיקח אתכם למסע גסטרונומי בלתי נשכח.
