ג'וליה צ'יילד: חלוצה קולינרית ששינתה את אמריקהג'וליה צ'יילד, שפית, סופרת ומגישת טלוויזיה אמריקאית מפורסמת, הנחילה מהפכה בתרבות האוכל האמריקאית. היא השיגה מוניטין בינלאומי בשל תפקידה החלוצי בקידום בישול צרפתי עילי בארצות הברית.צ'יילד נולדה בשנת 1912 בפסדינה, קליפורניה. לאחר ששירתה בחיל הנשים האמריקני במהלך מלחמת העולם השנייה, היא התיישבה בפריז עם בעלה. האהבה שלה לאוכל הצרפתי דרבנה אותה להירשם לבית הספר לבישול קורדון בלו היוקרתי.לאחר ששבה לארצות הברית, צ'יילד פרסמה את ספר הבישול פורץ הדרך שלה, "השתלטות על אמנות הבישול הצרפתית", בשנת 1961. הספר, שבתרגום לעברית הוא בן שני כרכים, היה להצלחה מסחררת והציג בפני הקוראים האמריקאים את המורכבויות של המטבח הצרפתי.הליהוק של צ'יילד בהנחיית תוכנית בישול בטלוויזיה, "הצרפתייה השהירה", עזר להנגיש את בישול הגורמה לקהל הרחב. התוכנית, ששודרה משנת 1963 עד 1973, העניקה לצופים הצצה נדירה למסורת הקולינרית של צרפת.צ'יילד הייתה ידועה בסגנון ההוראה האדיב שלה, הידע העצום שלה והשימוש יוצא הדופן שלה במתקני מטבח. היא עודדה את הצופים להתנסות במרכיבים ובטכניקות חדשים, ויצרה מיתוס של בישול כאמנות נגישה ומהנה.המורשת של ג'וליה צ'יילד נמשכת הרבה מעבר לחייה. היא סייעה להפוך את האוכל הצרפתי למרכיב בסיסי בתרבות האוכל האמריקאית, והשפיעה על דורות של שפים ומבקרי אוכל. היא תיזכר לעד כאחת מהחלוצות הקולינריות החשובות ביותר של המאה ה-20.השיעור החשוב ביותר שלימדנו ג'וליה צ'יילד הוא שאוכל צריך להיות חוויה נעימה ומתגמלת. בין אם אתם שפים חובבים או מקצוענים, שאפו להכין אוכל שאתם מתגאים בו, ומשתפים אותו עם האנשים שאתם אוהבים.
התבשילים של ג'וליה צ'יילד כיצד שפית בישלה את דרכה לתוך ליבם ובטנם של אמריקאים
ג'וליה צ'יילד: חלוצה קולינרית ששינתה את אמריקהג'וליה צ'יילד, שפית, סופרת ומגישת טלוויזיה אמריקאית מפורסמת, הנחילה מהפכה בתרבות האוכל האמריקאית. היא השיגה מוניטין בינלאומי בשל תפקידה החלוצי בקידום בישול צרפתי עילי בארצות הברית.צ'יילד נולדה בשנת 1912 בפסדינה, קליפורניה. לאחר ששירתה בחיל הנשים האמריקני במהלך מלחמת העולם השנייה, היא התיישבה בפריז עם בעלה. האהבה שלה לאוכל הצרפתי דרבנה אותה להירשם לבית הספר לבישול קורדון בלו היוקרתי.לאחר ששבה לארצות הברית, צ'יילד פרסמה את ספר הבישול פורץ הדרך שלה, "השתלטות על אמנות הבישול הצרפתית", בשנת 1961. הספר, שבתרגום לעברית הוא בן שני כרכים, היה להצלחה מסחררת והציג בפני הקוראים האמריקאים את המורכבויות של המטבח הצרפתי.הליהוק של צ'יילד בהנחיית תוכנית בישול בטלוויזיה, "הצרפתייה השהירה", עזר להנגיש את בישול הגורמה לקהל הרחב. התוכנית, ששודרה משנת 1963 עד 1973, העניקה לצופים הצצה נדירה למסורת הקולינרית של צרפת.צ'יילד הייתה ידועה בסגנון ההוראה האדיב שלה, הידע העצום שלה והשימוש יוצא הדופן שלה במתקני מטבח. היא עודדה את הצופים להתנסות במרכיבים ובטכניקות חדשים, ויצרה מיתוס של בישול כאמנות נגישה ומהנה.המורשת של ג'וליה צ'יילד נמשכת הרבה מעבר לחייה. היא סייעה להפוך את האוכל הצרפתי למרכיב בסיסי בתרבות האוכל האמריקאית, והשפיעה על דורות של שפים ומבקרי אוכל. היא תיזכר לעד כאחת מהחלוצות הקולינריות החשובות ביותר של המאה ה-20.השיעור החשוב ביותר שלימדנו ג'וליה צ'יילד הוא שאוכל צריך להיות חוויה נעימה ומתגמלת. בין אם אתם שפים חובבים או מקצוענים, שאפו להכין אוכל שאתם מתגאים בו, ומשתפים אותו עם האנשים שאתם אוהבים.
