ג'יימי אוליבר הצלבן חסר הפחד למען אכילה בריאה

ג'יימי אוליבר:
הסנגור לאוכל בריאג'יימי אוליבר, שף וכוכב טלוויזיה עטור פרסים, היה סנגור נלהב לאכילה בריאה במשך יותר משני עשורים.
מיוזמתו "בישול ביתי" בדאונינג 10 ב-1999 ועד למסע הצלב הנוכחי שלו לבתי ספר בריאים, אוליבר נאבק בלא הרף נגד השמנת יתר בילדים ומדעוני מזון חסרי מצפון.
בשנת 2005, תוכנית הטלוויזיה המפורצת של אוליבר, "משרד הבריאות של ג'יימי", חשפה את השימוש במרכיבים מעובדים ומלאי שומן במוצרי מזון הנמכרים לבתי ספר בבריטניה.
המחאה הציבורית בעקבות התוכנית הובילה לשינויים גדולים בסטנדרטי המזון של בית הספר.
בהשראת מאבקו של אוליבר, ממשלת בריטניה השיקה את היוזמה "בתי ספר בריאים", שנועדה לשפר את הבריאות והרווחה של תלמידים.
היוזמה סיפקה בתי ספר במימון ל:
אספקת אוכל בריא יותר בבתי הספר העברת שיעורי בישול ובריאות עידוד פעילות גופניתהמאמצים של אוליבר הביאו גם לשינויים מרחיקי לכת בתעשיית המזון.
הוא שיתף פעולה עם סופרמרקטים כדי להפחית את כמות הסוכר והמלח במוצרים ולהגביר את הזמינות של פירות וירקות טריים.
הוא גם השיק קמפיינים ציבוריים לעידוד אנשים לאכול ארוחות תוצרת בית ולהפחית את צריכת מזון מעובד.
ההסתדרות חסרת הפשרות של אוליבר עבור אכילה בריאה הפכה אותו לאחד הקולות החשובים ביותר בתחום הבריאות הציבורית.
מאמציו שיחקו תפקיד מרכזי בשיפור הרגלי האכילה של ילדים ומבוגרים כאחד, וקידם את היתרונות של תזונה מאוזנת לאומה בריאה יותר.