מהפכת המזון: מדוע עלינו לשנות את התזונה שלנו עכשיותזונה בריאה היא הכרח לתפקוד הגוף האנושי ולבריאותו לטווח הארוך. עם זאת, התזונה המערבית המודרנית התרחקה משמעותית מהתזונה המסורתית, והתוצאות מזיקות.לפי הארגון העולמי לבריאות (WHO), מחלות לא מדבקות (NCDs), כמו מחלות לב, שבץ, סוכרת מסוג 2 וסרטן, אחראיות ל-71% ממקרי המוות ברחבי העולם. תזונה לקויה היא גורם סיכון עיקרי למחלות אלו.התזונה המודרנית עתירת שומן רווי, מלח וסוכר, אך דלה בסיבים, פירות וירקות. מזונות מעובדים, כגון משקאות מוגזים, חטיפים ומשקאות אנרגיה, מהווים חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו.מזונות אלו ריקים מערכים תזונתיים ותורמים לצריכת קלוריות מופרזת. כתוצאה מכך, אנו סובלים מעודף משקל והשמנת יתר, הגורמים נוספים ל-NCDs.יתר על כן, המערכת התעשייתית של המזון גורמת להשלכות סביבתיות חמורות. גידול בעלי חיים וייצור גידולים חקלאיים תורמים להתחממות כדור הארץ, בירוא יערות וזיהום מים.על מנת לשנות את מצב בריאותנו ועתיד כדור הארץ, עלינו לשנות את התזונה שלנו באופן דרמטי. עלינו לעבור לתזונה צמחית המבוססת על פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות.אנו צריכים להפחית את צריכתנו של מזונות מעובדים, משקאות מוגזים ומשקאות אנרגיה. עלינו לבחור במוצרים המיוצרים בצורה בת-קיימא וממקורות מקומיים ככל האפשר.מהפכת המזון אינה רק על בריאות אישית; זו גם על בריאות כדור הארץ. על ידי שינוי התזונה שלנו, אנו יכולים ליצור עתיד בריא יותר עבור עצמנו ועבור הדורות הבאים.
מהפכת המזון מדוע התזונה המודרנית מסכנת את בריאותנו וכדור הארץ
מהפכת המזון: מדוע עלינו לשנות את התזונה שלנו עכשיותזונה בריאה היא הכרח לתפקוד הגוף האנושי ולבריאותו לטווח הארוך. עם זאת, התזונה המערבית המודרנית התרחקה משמעותית מהתזונה המסורתית, והתוצאות מזיקות.לפי הארגון העולמי לבריאות (WHO), מחלות לא מדבקות (NCDs), כמו מחלות לב, שבץ, סוכרת מסוג 2 וסרטן, אחראיות ל-71% ממקרי המוות ברחבי העולם. תזונה לקויה היא גורם סיכון עיקרי למחלות אלו.התזונה המודרנית עתירת שומן רווי, מלח וסוכר, אך דלה בסיבים, פירות וירקות. מזונות מעובדים, כגון משקאות מוגזים, חטיפים ומשקאות אנרגיה, מהווים חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו.מזונות אלו ריקים מערכים תזונתיים ותורמים לצריכת קלוריות מופרזת. כתוצאה מכך, אנו סובלים מעודף משקל והשמנת יתר, הגורמים נוספים ל-NCDs.יתר על כן, המערכת התעשייתית של המזון גורמת להשלכות סביבתיות חמורות. גידול בעלי חיים וייצור גידולים חקלאיים תורמים להתחממות כדור הארץ, בירוא יערות וזיהום מים.על מנת לשנות את מצב בריאותנו ועתיד כדור הארץ, עלינו לשנות את התזונה שלנו באופן דרמטי. עלינו לעבור לתזונה צמחית המבוססת על פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות.אנו צריכים להפחית את צריכתנו של מזונות מעובדים, משקאות מוגזים ומשקאות אנרגיה. עלינו לבחור במוצרים המיוצרים בצורה בת-קיימא וממקורות מקומיים ככל האפשר.מהפכת המזון אינה רק על בריאות אישית; זו גם על בריאות כדור הארץ. על ידי שינוי התזונה שלנו, אנו יכולים ליצור עתיד בריא יותר עבור עצמנו ועבור הדורות הבאים.
