הקולינריארי הקוסמופוליטי המסע של אנטוני בורדיין סביב עולם האוכל

אנטוני בורדיין:
קולו של עולם האוכלאנטוני בורדיין, שף, סופר ומנחה טלוויזיה, היה כוח טור דה סביב עולם האוכל.
הוא נודע באהבתו הבלתי מעורערת לאוכל, להרפתקאות ולתרבויות ברחבי העולם.
בורדיין נולד בניו יורק סיטי בשנת 1956.
הוא החל את קריירת הבישול שלו בגיל 17, ועבד בשורה של מסעדות לפני שפתח את מסעדתו הראשונה, Brasserie Les Halles, בשנת 1999.
המסעדה זכתה להצלחה מיידית, ובורדיין פרסם את ספר זיכרונותיו רב המכר, "מטבח סודי", שנתיים לאחר מכן.
הספר חשף את הצד האפל של עולם המטבחים והביא תהילה בינלאומית לבורדיין.
הוא הפך למנחה של סדרת הטלוויזיה הפופולרית "מסביב לעולם עם אנטוני בורדיין", שבה הוא חקר את יחסי הגומלין בין אוכל, נסיעות ותרבות.
בורדיין זכה לשבחים על כתיבתו החיה והקולחת.
הוא היה קול חזק למען צדק חברתי, דגל בשוויון ובמגוון וסיפר את סיפוריהם של אלו שנשכחו לעיתים קרובות.
אולם מעל הכל, היה בורדיין חובב אוכל חסר בושה.
הוא אהב לאכול בברים דרכים, בשווקי רחוב ובמסעדות כוכבי מישלן כאחד.
הוא האמין שאוכל הוא דרך לחיבור ולהבנה בין אנשים.
מותו הטראגי של בורדיין בשנת 2018 היכה את עולם האוכל בתדהמה.
הוא הותיר מורשת של סקרנות אינסופית, ליבו אכפתי וזיקה עמוקה לאנושות.
אנטוני בורדיין ייזכר לעד כמי שהפך את עולם האוכל למקום טוב יותר, צלחת אחר צלחת.