עתיד המזון חלוץ המסע לבריאות ולקיימות עם דייויד ברסלר

דייויד ברסלר:
יזם מזון פורץ דרךדייויד ברסלר הוא יזם מזון פורץ דרך המוביל בעולם אל עתיד בריא ובר-קיימא יותר.
עם רקע בהנדסת מזון ותשוקה עמוקה למציאת פתרונות תזונתיים חדשניים, הוא הקים מספר מיזמים מוצלחים ששינו את פני תעשיית המזון.
אחד מהמיזמים המשמעותיים ביותר של ברסלר הוא אימפריה רובוטית לחוות אנכיות.
מערכות אלה מאפשרות גידול צמחים בשכבות אנכיות באמצעות טכנולוגיית תאורת LED ומיכון אוטומטי.
גישה זו לחקלאות מקרבת מזון טרי ומזין לאזורים עירוניים, מפחיתה את השימוש במים, וממזערת את טביעת הרגל הפחמנית.
יוזמה חשובה נוספת היא סטארט-אפ הבשר המתורבת שלו.
ברסלר מאמין שבשר מתורבת, המיוצר מתאי בעלי חיים, מציע דרך בת קיימא יותר ליהנות ממזונות מהחי.
טכנולוגיה זו יכולה להפחית את ההשפעה הסביבתית של ייצור בעלי חיים, לשפר את בטיחות המזון ולעמוד בדרישות התזונה הגוברות של אוכלוסיית העולם.
החזון של ברסלר הוא ליצור מערכת מזון גמישה, עמידה וברת קיימא לכל.
הוא עובד ללא לאות כדי להביא טכנולוגיות מזון חדשניות לשוק ולשלב אותן בשרשרת האספקה המקומית.
מאמציו זכו להכרה נרחבת, והוא קיבל פרסים ותשבחות רבות בתחום הפוד-טק.
בעידן שבו האתגרים של רמת חיים, בריאות ובר-קיימות גוברים, דייויד ברסלר עומד כחלוץ בתעשיית המזון.
יוזמותיו החדשניות מניעות שינוי במערכת המזון ומסייעות לנו לכונן עתיד של שפע בריאות ותזונה.