כדורי בשר במעטה דבש ברוטב עגבניות עשיר

כדורי בשר ברוטב עגבניות ודבשמרכיבים:
לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל בינוני, מגורר 1/2 כוס פירורי לחם 1 ביצה 1/4 כוס חלב 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון מלח ופלפל לפי הטעםלרוטב:
1 כף שמן זית 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/4 כוס יין אדום (אופציונלי) 1/4 כוס דבש מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
הכנת הקציצות:
בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי הקציצות עד שהכל משולב היטב.
צרו כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ מהתערובת.
2.
טיגון הקציצות:
חממו שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
טגנו את כדורי הבשר מכל הצדדים עד להזהבה.
העבירו לצלחת.
3.
הכנת הרוטב:
באותה מחבת בה טיגנתם את כדורי הבשר, הוסיפו את שמן הזית וחממו על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד לריכוך.
4.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, יין אדום (אם משתמשים), דבש, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הפחיתו את האש ובערו במשך כ-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
הוסיפו את כדורי הבשר המטוגנים לרוטב ובערו במשך עוד 10-15 דקות, או עד שהם מבושלים היטב והרוטב מצופה בהם.
6.
הגישו עם אורז, פסטה או פירה.
טיפים:
ניתן להשתמש גם בבשר טחון מסוג אחר, כגון חזיר, הודו או תערובת.
ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון פטריות, זוקיני או גזר.
לקבלת רוטב מתוק יותר, הוסיפו עוד דבש לפי הטעם.