עוגת שוקולד טבעונית מפנקת ורכה

עוגת שוקולד טבעונית עשירה ונימוחהרכיבים:
1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה 1/2 כוס קקאו ללא ממתיקים 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1 כוס סוכר חום 1/2 כוס שמן זית או שמן קנולה 1/2 כוס חלב צמחי לבחירתכם 1/4 כוס רסק תפוחים ללא ממתיקים 1 כפית תמצית וניל טבעיתלציפוי:
1/2 כוס אבקת קקאו ללא ממתיקים 1/4 כוס סוכר אבקתי 1/4 כפית מלח 2 כפות חלב צמחי לבחירתכםהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית עגולה באורך 23 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח, קקאו, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, מערבבים יחד סוכר חום, שמן, חלב צמחי, רסק תפוחים ותמצית וניל.
4.
מוסיפים את הרכיבים היבשים אל הרטובים בהדרגה, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
5.
יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומאפים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים המודבקים אליו.
6.
מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין בתבנית.
7.
להכנת הציפוי, מערבבים יחד אבקת קקאו, סוכר אבקתי ומלח.
8.
מוסיפים חלב צמחי בהדרגה תוך ערבוב עד לקבלת סמיכות נוזלית אך לא דלילה מדי.
9.
יוצקים את הציפוי על העוגה המקררת ומשטחים בעדינות.
10.
מצננים בטמפרטורת החדר או במקרר לפני ההגשה.
הערות:
ניתן להשתמש בסוג כלשהו של חלב צמחי במתכון זה.
לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן.
ניתן להוסיף לעוגה תוספות לבחירתכם, כגון אגוזים קצוצים, חמוציות או שברי שוקולד.