עוף טריאקי עסיסי ומלא טעם

מתכון לעוף בטריאקימרכיבים:
1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות 1/2 כוס רוטב סויה 1/4 כוס סוכר חום 1/4 כוס מירין (יין אורז יפני מתוק) 2 כפות סאקה (יין אורז יפני) או יין לבן יבש 1 כף שמן שומשום 1 כף שום כתוש 1 כף ג'ינג'ר מגורד 1 בצל ירוק קצוץ, לחלק העליוןהוראות:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף, רוטב הסויה, סוכר חום, מירין, סאקה, שמן שומשום, שום וג'ינג'ר.
מערבבים היטב כדי לצפות את העוף.
2.
מכסים את הקערה ומקררים למשך לפחות 30 דקות, או עד לילה שלם.
3.
מחממים מחבת או ווק על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את העוף ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעוף מבושל היטב ורוטב הטריאקי מסמיך ומתקרמל, כ-10-15 דקות.
4.
מעבירים לקערת הגשה ומפזרים את הבצל הירוק הקצוץ.
מגישים מיד עם אורז לבן או אטריות.
טיפים:
ניתן להשתמש גם בירכי עוף או כרעיים במקום בחזה עוף.
אפשר להוסיף ירקות נוספים כגון ברוקולי, גזר או בצל למנה.
אם אין לכם מירין, אפשר להשתמש ב-2 כפות סוכר נוסף ו-1 כף חומץ אורז.
ניתן להכין את הרוטב מראש ולאחסן אותו במקרר עד 3 ימים.