עוגת גבינה נימוחה בסיר

עוגת גבינה בסיררכיבים:
לבסיס:
1 ו-1/4 כוסות פירורי ביסקוויטים גרהם 1/4 כוס חמאה מומסתלמלית:
1 ו-1/2 חבילות (375 גרם) גבינת שמנת 3/4 כוס סוכר גרנולט 2 ביצים גדולות 1/4 כוס קמח 1 כפית תמצית וניללציפוי:
1/4 כוס שמנת חמוצה 2 כפות סוכר 1/2 כפית תמצית ונילהוראות:
1.
הכינו את הבסיס:
מערבבים בקערה בינונית את פירורי ביסקוויטי הגרהם והחמאה המומסת.
מהדקים לתחתית סיר בנפח 6 ליטר.
2.
הכינו את המלית:
במיקסר חשמלי במהירות בינונית, מקציפים יחד את גבינת השמנת והסוכר עד לקבל תערובת רכה ואוורירית.
מנמיכים את המהירות ומוסיפים את הביצים אחת אחת, ואחריהן את הקמח ותמצית הווניל.
3.
יוצקים את המלית על הבסיס:
יוצקים את המלית על בסיס הביסקוויטים הגרהם ומיישרים את החלק העליון.
4.
הכינו את הציפוי:
בקערה קטנה, מערבבים יחד את השמנת החמוצה, הסוכר ותמצית הווניל.
מורחים את הציפוי על מלית הגבינה.
5.
אפו:
מכסים את הסיר בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס למשך 45-55 דקות, או עד ששולי העוגה מזהיבים ומרכז העוגה יציב.
6.
צננו:
הניחו לעוגת הגבינה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
אפשר לקרר במקרר למשך הלילה לקבלת מרקם יציב יותר.
טיפים:
ניתן להשתמש בביסקוויטים גרהם טחונים ביד או בפירורים מוכנים.
אם אין לכם סיר בנפח 6 ליטר, ניתן להשתמש בתבנית גדולה לתנור.
לאחר האפייה, הניחו לעוגת הגבינה להתקרר בתנור כשהדלת פתוחה חלקית כדי למנוע סדקים.
ניתן לקשט את עוגת הגבינה בפירות טריים, רוטב פירות יער או שוקולד מגורר.