מרק עגבניות טוסקני משגע

מרק עגבניות בסגנון איטלקירכיבים:
1 ק"ג עגבניות קצוצות 1 בצל קצוץ 3 שיני שום קצוצות 1/2 כוס מים 1/4 כוס שמן זית 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית טימין מיובש מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
2.
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, בערך 5 דקות.
3.
מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה נוספת.
4.
מוסיפים את העגבניות, המים, האורגנו, הטימין, המלח והפלפל לסיר.
5.
מביאים לרתיחה, ואז מקטינים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות, או עד שהעגבניות התרככו.
6.
בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
7.
מגישים חם עם גבינת פרמזן מגוררת, בזיליקום טרי ולחם.
טיפים:
לגרסה טבעונית, ניתן לוותר על גבינת הפרמזן.
ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים כגון גזר, סלרי או פלפלים.
אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף מים נוספים לפי הצורך.
ניתן להכין את המרק מראש ולשמור אותו במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד 3 חודשים.