עוגת גבינה ללא אפייה מדהימה עם בסיס פריך

מתכון לעוגת גבינה ללא אפייהמרכיבים לבסיס:
1 וחצי חבילות ביסקוויטים פתי בר 3/4 כוס חמאה מומסתלמלית:
500 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר לבן 1 כפית תמצית וניל 1 מיכל שמנת חמוצה 1 מיכל שמנת מתוקהלקישוט (אופציונלי):
פירות טריים (כגון תותים, פטל או אוכמניות) שבבי שוקולד אגוזים קצוציםהוראות:
להכנת הבסיס:
1.
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עד לקבלת פירורים.
2.
מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
3.
מהדקים את תערובת הפירורים לתחתית תבנית עגולה עם תחתית נשלפת (בקוטר 24 ס"מ).
להכנת המלית:
1.
בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
2.
מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
3.
מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד לאיחוד.
4.
בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
5.
מקפלים בעדינות את הקצפת לתערובת גבינת השמנת.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מלית הגבינה על בסיס הביסקוויטים המהודק.
2.
מעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות, או עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין.
לקישוט:
1.
לפני ההגשה, מקשטים את העוגה בפירות טריים, שבבי שוקולד, אגוזים או קישוטים אחרים לפי הטעם.
טיפים:
לקבלת עוגة גבינה גבוהה יותר, השתמשו בתבנית עגולה עם תחתית קפיצית גדולה יותר.
כדי להפוך את העוגה לכשרה, השתמשו בחמאה פרווה ובאבקת ג'לטין במקום בשמנת מתוקה.
אפשר להוסיף למלית הגבינה תוספות שונות, כגון רסק פירות יער, שוקולד מומס או אגוזים קצוצים.