פיצה ביתית מושלמת מתכון שלב אחר שלב לבצק מושלם ותוספות מעוררות תיאבון

פיצה ביתית מושלמתמרכיבים:
לבצק:
3 כוסות (360 גרם) קמח לכל מטרה 1/2 כפית (2.
5 גרם) שמרים פעילים יבשים 1 כפית (5 גרם) סוכר 1 כפית מלח 1 עד 1 1/2 כוסות (240-360 מ"ל) מים חמימיםלתוספות:
רוטב עגבניות גבינת מוצרלה מגוררת (כ-2 כוסות) התוספות המועדפות עליכם (למשל, פפרוני, נקניק, בצל, פטריות)הוראות:
הכנת בצק הפיצה:
1.
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
הוסיפו מים חמימים בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק רך וגמיש שאינו דביק.
3.
קרצו את הבצק לכדור, משחו אותו בשמן זית והניחו אותו בקערה משומנת.
4.
כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לבצק לתפוח במקום חמים למשך 1-2 שעות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
הרכבת הפיצה:
1.
חממו את התנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
קמחו משטח שטוח ורדדו את הבצק לעיגול בעובי של כ-5 מ"מ.
3.
העבירו את הבצק המרודד לתבנית פיצה או אבן אפייה משומנת.
4.
מרחו את רוטב העגבניות על הבצק בשכבה אחידה.
5.
פזרו את גבינת המוצרלה המגוררת מעל הרוטב.
6.
הוסיפו את התוספות המועדפות עליכם.
אפייה:
1.
אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות, או עד שהבצק יזהיב וכשהגבינה נמסה ומוגברת.
הגשה:
1.
הוציאו את הפיצה מהתנור והניחו לה להתקרר למשך מספר דקות לפני החיתוך וההגשה.