עוגת גזר מתובלת עם ציפוי לימוני

עוגת גזרמצרכים לבצק:
1 כוס קמח רגיל 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית קינמון טחון 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון 1/2 כוס חמאה מומסת 1 כוס סוכר חום כהה 1 ביצה 1 כף חלבמצרכים למלית גזר:
2 גזרים בינוניים, מגוררים 1 כוס אגוזי מלך קצוצים 1/2 כוס צימוקים 1/4 כוס סוכר לבן 1 כף קינמון טחוןמצרכים לציפוי:
1 כוס אבקת סוכר 1-2 כפות מיץ לימון 1 כף חלבהוראות הכנה:
1.
הכנת הבצק:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20×20 ס"מ.
2.
בקערה בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את החמאה המומסת, סוכר חום כהה, ביצה וחלב.
4.
מוסיפים את החומרים הרטובים אל החומרים היבשים ומערבבים עד להיווצרות בצק אחיד.
5.
הכנת מלית הגזר:
בקערה נפרדת, משלבים את הגזר המגורר, אגוזי המלך, צימוקים, סוכר לבן וקינמון.
6.
מעבירים מחצית מהבצק לתבנית האפייה ומהדקים אותו לפנים.
7.
מפזרים את מלית הגזר על הבצק.
8.
מכסים את מלית הגזר עם מחצית הבצק הנותרת ומהדקים לפנים.
9.
אפייה:
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
10.
הכנת הציפוי:
בקערה קטנה, טורפים יחד את אבקת הסוכר, מיץ הלימון וחלב עד לקבלת ציפוי חלק.
11.
לאחר שהעוגה התקררה מעט, מניחים עליה את הציפוי ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
12.
חותכים למרובעים ומגישים.