סלט קינואה רענן עם גרגירי רימון וירוקים מרעננים

סלט קינואה עם גרגרי רימוןרכיבים:
1 כוס קינואה לא מבושלת 2 כוסות מים או מרק ירקות 1/2 כוס גרגרי רימון 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כוס נענע קצוצה 1/4 כוס בצל סגול קצוץ 1/4 כוס פיסטוקים קלויים וטחונים 1/4 כוס חמוציות מיובשות 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)לרוטב:
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה 2 כפות מיץ לימון 1 כף חומץ בלסמי 1 כפית דבש או סילאן 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורהוראות:
1.
בשלו את הקינואה:
שטפו את הקינואה במסננת עדינה.
בסיר בינוני, שלבו את הקינואה, המים או המרק, והביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש, כסו ובשלו למשך 15-18 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגו והקינואה רכה.
2.
הכינו את הרוטב:
בקערה קטנה, טרקו יחד את כל מרכיבי הרוטב.
3.
הרכיבו את הסלט:
בקערה גדולה, שלבו את הקינואה המבושלת, גרגרי הרימון, פטרוזיליה, נענע, בצל סגול, פיסטוקים וחמוציות.
4.
תבלו:
ערבבו את הרוטב עם הסלט והתיבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
5.
הוסיפו את הפטה (אופציונלי):
אם משתמשים, פזרו את גבינת הפטה המפוררת מעל הסלט לפני ההגשה.
טיפים:
השתמשו במרק ירקות במקום מים לקבלת סלט בטעם עשיר יותר.
הוסיפו ירקות נוספים לסלט, כגון מלפפון קצוץ, עגבניות שרי או אבוקדו.
הכפילו את המתכון לאירוח של יותר אנשים.
סלט זה מאבד טריות במהירות, לכן הכינו אותו בסמוך להגשה.