שרימפס טמפורה פריך עם רוטב טבילה עשיר

מנת שרימפס טמפורה קריספיתמרכיבים:
לבלילת טמפורה:
1 כוס (120 גרם) קמח רגיל 2 כפיות (8 גרם) אבקת אפייה 1/2 כפית (2 גרם) מלח דק 1 ביצה גדולה 1/2 כוס (120 מ"ל) מים קרים שמן צמחי לטיגון עמוקלשרימפס:
1 פאונד (450 גרם) שרימפס טרי גדול, מקולף וקלוף 1/2 כוס (60 גרם) קמח רגיל 1/4 כפית (1 גרם) מלח דק 1/4 כפית (1 גרם) פלפל שחור גרוסלרוטב טבילה:
1/2 כוס (120 מ"ל) סויה 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון 1 כף (15 מ"ל) שמן שומשום 1/4 כפית (1 גרם) סוכר 1 שן שום קצוצה 1/4 כוס (60 מ"ל) מיםהוראות:
לבלילת טמפורה:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
2.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצה ומים.
3.
מוסיפים את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
שימו לב לא לערבב יתר על המידה.
לשרימפס:
1.
מפזרים את הקמח, המלח והפלפל על השרימפס ומערבבים היטב לציפוי.
טיגון בטמפורה:
1.
מחממים שמן צמחי בסיר עמוק עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 350-375 מעלות פרנהייט (175-190 מעלות צלזיוס).
2.
טובלים את השרימפס המעופרים בבלילת הטמפורה ומניחים בעדינות בשמן החם.
3.
מטגנים במשך 2-3 דקות, או עד שהטמפורה מקבלת גוון זהוב ופריך.
4.
מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
לרוטב טבילה:
1.
בקערה קטנה, מערבבים את כל מרכיבים הרוטב.
הרכבה:
1.
מניחים את השרימפס המטוגן בצלחת הגשה.
2.
מגישים לצד רוטב הטבילה.