פיצה ביתית קלה להכנה מתכון צעד אחר צעד

פיצה ביתית קלהרכיבים לבצק:
2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד קצת לקימוח 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1/2 כפית סוכר 1 כפית מלח 1 כוס מים חמימיםרכיבים לתוספות:
רוטב פיצה גבינת מוצרלה מגוררת כל תוספות אחרות שתרצו, כגון פפרוני, זיתים, פטריות, בצלהוראות:
1.
הכנת הבצק:
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
הוסיפו בהדרגה את המים החמימים תוך כדי לישה ביד או עם וו לישה חשמלי.
לושו במשך כ-5 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
2.
הנחת הבצק לתפיחה:
משחו קלות את הבצק בשמן זית, הניחו אותו בקערה, וכסו אותו בניילון נצמד.
הניחו לו לתפוח במקום חמים במשך שעה אחת, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
3.
אגרוף ויצירת הבצק:
הוציאו את האוויר מהבצק באיגרוף.
הניחו אותו על משטח מקומח קלות ולשו אותו קלות כדי לעצב אותו לכדור.
4.
רידוד הבצק:
בעזרת מערוך, רדדו את הבצק לעיגול בעובי של כ-1/4 אינץ' (6 מ"מ).
5.
הוספת תוספות:
הניחו את הבצק המרודד על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מרחו עליו רוטב פיצה, פזרו גבינת מוצרלה, והוסיפו את התוספות הרצויות.
6.
אפייה:
חממו את התנור מראש ל-250 מעלות צלזיוס (480 פרנהייט).
אפו את הפיצה במשך 10-15 דקות, או עד שהקרום זהוב חום והגבינה מבעבעת.
7.
הנאה:
הוציאו את הפיצה מהתנור ותנו לה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.
טיפים:
להכנת פיצה בעלת קרום פריך יותר, אפו אותה על אבן פיצה או תבנית ברזל יצוק.
אם אין לכם שמרים יבשים פעילים, ניתן להשתמש ב-1 כף שמרים טריים המומסים ב-1/4 כוס מים חמימים.
ניתן להשתמש בכל סוג של גבינה מגוררת שתרצו, כגון גאודה, פרמזן או צ'דר.
ניתן להכין מראש את הבצק ולשמור אותו במקרר עד 2 ימים או במקפיא עד 3 חודשים.