פיצה פפרוני ביתית

מתכון לפיצה פפרוני ביתיתמרכיבים:
לבצק:
2 כוסות (250 גרם) קמח לחם 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1 כפית סוכר 1 כפית מלח 1 כוס (240 מ"ל) מים פושריםלרוטב:
1 קופסת (14.
5 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש 1/2 כפית שום גרגירי מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
1 כוס (120 גרם) פפרוני פרוס 1/2 כוס (60 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס (30 גרם) פרמזן מגוררהוראות:
בצק:
1.
בקערה גדולה, מניחים את הקמח, שמרים, סוכר ומלח.
מערבבים היטב.
2.
מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק אחיד ולסטי.
3.
יוצרים מהבצק כדור, מעבירים אותו לקערה משומנת, מכסים אותו בניילון נצמד ונותנים לו לתפוח במקום חם במשך שעה אחת.
רוטב:
1.
בסיר קטן, משלבים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, השום הגרגירי, המלח והפלפל.
2.
מרתיחים על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (480 מעלות פרנהייט).
2.
על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעיגול בגודל הרצוי.
3.
מעבירים את הבצק לתבנית פיצה משומנת.
4.
מורחים את רוטב העגבניות באופן אחיד על הבצק.
5.
מפזרים את הפפרוני מעל הרוטב.
6.
מפזרים את גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן מעל הפפרוני.
7.
אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק זהוב ושולי הפיצה מבעבעים.
8.
מוציאים מהתנור ופורסים מיד.
הערות:
ניתן להוסיף תוספות אחרות לפי הטעם, כמו פטריות, זיתים ובצל.
אם אין לכם תבנית פיצה, ניתן לאפות את הפיצה על נייר אפייה.
מצננים את הפיצה במשך כמה דקות לפני הפריסה כדי למנוע מהגבינה להימרח.