פנקייק בננה רך ונימוח מושלם עם חמאת בוטנים טעימה

פנקייק בננה עם חמאת בוטניםמרכיבים:
לבלילה:
1 כוס (120 גרם) קמח לכל מטרה 2 כפיות אבקת אפייה 1/2 כפית סוכר 1/4 כפית מלח 1 ביצה גדולה 1 כוס (240 מ"ל) חלב 1 בננה בשלה, מרוסקתלחמאת בוטנים:
1/2 כוס (120 גרם) חמאת בוטנים דלילה 1 כף דבש או סירופ מייפל 1/4 כפית ונילהוראות:
1.
כינו הפנקייק:
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
2.
בקערה נפרדת, טרפו את הביצה והחלב.
הוסיפו את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים וערבבו רק עד לאיחוד.
3.
קפלו את הבננה המרוסקת לבלילה.
4.
הכינו את חמאת הבוטנים:
בקערה קטנה, ערבבו את חמאת הבוטנים, הדבש והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
5.
בישול הפנקייק:
חממו מחבת גדולה עם נון-סטיק או משומנת קלות.
כשהמחבת חמה, יוצקים 1/4 כוס מהבלילה למחבת.
6.
בשלו את הפנקייק על אש בינונית עד שנוצרות בועות על פני השטח והקצוות מתחילים להתייצב, בערך 2-3 דקות.
7.
הפכו והמשיכו לבשל עוד דקה או שתיים, או עד שהפנקייק זהוב.
8.
הרכיבו:
הניחו את הפנקייק על צלחת ומורחים עליו חמאת בוטנים לפי הטעם.
9.
מגישים חם עם סירופ מייפל או פירות טריים, במידת הרצון.
הערות:
ניתן להוסיף לבלילה חופן של פירות יער או אגוזים.
אם הבלילה סמיכה מדי, הוסיפו חלב כף אחת בכל פעם עד לקבלת סמיכות הרצויה.
אם הבלילה דלילה מדי, הוסיפו קמח כף אחת בכל פעם עד לקבלת סמיכות הרצויה.
ניתן להכין את חמאת הבוטנים מראש ולשמור במקרר עד לשימוש.