חגיגת טעמים תאילנדיים מוקפץ עוף ובשר חריף

מוקפץ בשר ועוף תאילנדי מלא טעמיםמצרכים:
300 גרם סינטה דקה חתוכה לרצועות 300 גרם חזה עוף דק חתוך לרצועות 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות 1 בצל לבן, חתוך לרצועות 1 כוס פולי שעועית ירוקה חתוכים ½ כוס גזר, חתוך לגפרורים 3 שיני שום, כתושות 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר ⅓ כוס רוטב סויה ¼ כוס רוטב צ'ילי תאילנדי 2 כפות סוכר חום 1 כף שמן צמחי מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
בקערה גדולה, שילבו את בשר הסינטה וחזה העוף עם 2 כפות של רוטב הסויה.
כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות (או עד לילה).
2.
בסיר גדול או במחבת, מחממים את השמן הצמחי על אש בינונית-גבוהה.
3.
מוסיפים את הבשר והעוף ומבשלים עד שהם משחימים קלות מכל הצדדים.
מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4.
מוסיפים לסיר את הפלפלים, הבצל, פולי השעועית הירוקה והגזר ומבשלים עד שהם מתרככים מעט, כ-5 דקות.
5.
מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים במשך דקה נוספת.
6.
החזירו את הבשר והעוף לסיר ומוסיפים את רוטב הסויה הנותר, רוטב הצ'ילי התאילנדי, הסוכר החום, המלח והפלפל השחור.
מערבבים היטב לציפוי.
7.
מבשלים במשך 5-7 דקות נוספות, או עד שהבשר והירקות מבושלים ורוטב הסמיך.
8.
מגישים מיד עם אורז או אטריות לבחירתכם.