סלמון אפוי בזיגוג חרדל ודבש

מתכון לסלמון אפוי בדבש וחרדלמרכיבים:
4 פילטים של סלמון ללא עור ועצמות 1/4 כוס דבש 1/4 כוס חרדל דיז'ון 1 כף שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם פלחי לימון להגשה (אופציונלי)הוראות:
1.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה קטנה, מערבבים את הדבש, החרדל ושמן הזית.
3.
מתבלים את פילטי הסלמון במלח ופלפל.
4.
מורחים את תערובת הדבש והחרדל על פילטי הסלמון משני הצדדים.
5.
מניחים את פילטי הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6.
אופים בתנור במשך 10-12 דקות, או עד שהסלמון אטום ומוכן.
7.
מגישים מייד עם פלחי לימון להגשה, אם רוצים.
טיפים:
אפשר להשתמש בכל סוג של דבש, אבל דבש טהור וכהה יעניק לסלמון טעם עשיר יותר.
אפשר להוסיף פירורי לחם או פירורי פנקו לתערובת הדבש והחרדל לקבלת מרקם קריספי יותר.
אפשר לאפות את הסלמון גם בתנור טוסטר או בגריל.