פסטת אלפרדו שרימפס גבינתית

פסטה אלפרדו של שרימפסרכיבים:
פסטה (למשל פטוצ'יני, פנה, ספגטי) – לא מבושלת 2 כפות שמן זית 1 כוס בצל קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1/2 כוס חלב 1/2 כוס שמנת מתוקה 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 פאונד שרימפס קלוף ומוחצן עירית קצוץ, לקישוטהוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
מלאו סיר גדול במים וביאו לרתיחה.
בשלו את הפסטה לפי הוראות האריזה, ומסננו ושטפו אותה לאחר מכן.
2.
הכינו את רוטב האלפרדו:
במחבת גדולה, חממו את שמן الزית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את מוצרי החלב והתבלינים:
הוסיפו את החלב, השמנת המתוקה, גבינת הפרמזן, אגוז המוסקט, המלח והפלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, והנמיכו את האש ובשלו עד שהרוטב מסמיך, כ-10 דקות.
4.
הוסיפו את השרימפס:
הוסיפו את השרימפס לרוטב ובשלו עד שהם ורודים ואטומים, כ-3-4 דקות.
5.
הוסיפו את הפסטה:
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב האלפרדו והשרימפס.
ערבבו היטב כדי לצפות.
6.
קשוטו והגישו:
פזרו עירית קצוץ מעל הפסטה והגישו מיד.
טיפים:
השתמשו בשרימפס גדול לתוצאות הטובות ביותר.
ניתן להשתמש בכל סוג של פסטה, אך פסטה ארוכה כמו פפוצ'יני או ספגטי תעבוד בצורה הטובה ביותר.
הרוטב האלפרדו יהיה סמיך יותר ככל שהוא מתקרר.
אם הוא נעשה סמיך מדי, הוסיפו מעט חלב ודיללו אותו לפי הצורך.
אם אין לכם אגוז מוסקט טחון, השתמשו ב-1/4 כפית אגוז מוסקט שלם מגורד.