פסטה נפלאה ברוטב עגבניות ופטריות

מנה עיקרית:
פסטה עם רוטב עגבניות ופטריותמרכיבים:
1 קופסה פסטה (ספגטי, פנה או פוזילי) 1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1 קופסת פטריות פרוסות (300 גרם) 1/2 כוס ציר מרק ירקות 1/4 כוס רסק עגבניות 1 כפית אורגנו יבש 1/2 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)הוראות:
1.
מרתיחים מים בסיר גדול וממליחים אותם.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ונהיה שקוף, בערך 5 דקות.
4.
מוסיפים את השום ומטגנים במשך דקה נוספת.
5.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפטריות, ציר המרק, רסק העגבניות, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל.
6.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
7.
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב.
מערבבים היטב.
8.
מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מלמעלה, אם רוצים.
טיפים:
ניתן להוסיף ירקות נוספים כגון גמבה, זוקיני או תרד לרוטב.
אם אין ציר מרק ירקות, ניתן להשתמש במים.
אם רוצים רוטב עבה יותר, ניתן לבשל אותו למשך זמן רב יותר או להוסיף עוד רסק עגבניות.
ניתן להשתמש בכל סוג פסטה שאוהבים.