פסטה מלכותית עם פירות ים ברוטב לבן שמנת

פסטה עם פירות ים ברוטב לבן שמנתמרכיבים:
500 גרם פסטה (כל סוג שאתם מעדיפים) 500 גרם פירות ים מעורבים (שרימפס, קלמארי, מולים) 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כוס יין לבן (אופציונלי) 1 כוס שמנת מתוקה 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 1/4 כוס שמיר קצוץ שמן זית מלח ופלפלהוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הרתיחו סיר גדול של מים מומלחים.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות החבילה, או עד שהיא "אל דנטה".
2.
טגנו את פירות ים:
בינתיים, חממו מעט שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
הוסיפו את פירות הים ובשלו במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהם מבושלים.
הוציאו את פירות הים מהמחבת והניחו בצד.
3.
הכינו את הרוטב:
באותה מחבת, הוסיפו עוד שמן זית אם צריך.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, בערך 5 דקות.
4.
הוסיפו יין (אופציונלי):
אם אתם משתמשים ביין לבן, הוסיפו אותו למחבת ובשלו עד שהוא מצטמצם בחצי, בערך 2 דקות.
5.
הוסיפו שמנת מתוקה:
הוסיפו שמנת מתוקה למחבת ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהיא מתחממת.
6.
הוסיפו פרמזן וגבינה:
הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת וגבינה רכה מגוררת (אם משתמשים) למחבת ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהגבינות נמסות.
7.
הוסיפו פירות ים ותבלו:
הוסיפו את פירות הים המבושלים למחבת וערבבו כדי לצפות ברוטב.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
8.
סננו את הפסטה:
סננו את הפסטה המבושלת והעבירו אותה למחבת עם הרוטב.
ערבבו היטב כדי לצפות את הפסטה ברוטב.
9.
קשטי והגישו:
קשטו בשמיר קצוץ והגישו מיד.
טיפים:
אתם יכולים להשתמש בכל סוג של פירות ים שאתם מעדיפים.
אתם יכולים להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון פטריות או ברוקולי.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד שמנת מתוקה או מים.
אם הרוטב דליל מדי, בשלו אותו במשך זמן רב יותר עד שהוא מסמיך.