מוסקה צמחונית טבעונית טעימה

מתכון למוסקה צמחונית טבעוניתמרכיבים:
עבור הקציצות:
1 כוס עדשים שחורות 1/2 כוס פטריות קצוצות 1/2 כוס בצל קצוץ 1/4 כוס פירורי לחם 1 כף רוטב סויה 1 כפית אבקת אורגנו 1/2 כפית אבקת כמון מלח ופלפל לפי הטעםעבור הרוטב בשאמל:
3 כפות חמאת טבעונית 3 כפות קמח 4 כוסות חלב צמחי 1/4 כפית אגוז מוסקט מלח ופלפל לפי הטעםעבור המרק:
1 בצל קצוץ 2 גזרים קצוצים 2 מקלות סלרי קצוצים 4 כוסות מים 1 קובייה של מרק ירקות 1/2 כפית תימין מיובשאופן ההכנה:
עבור הקציצות:
1.
שטפו את העדשים וסננו אותן.
2.
במחבת, חממו מעט שמן וקצצו את הפטריות והבצל.
3.
הוסיפו את הפטריות והבצל לעדשים ואת שאר המרכיבים.
4.
ערבבו היטב ועצבו את התערובת לקציצות בגודל של כדור גולף.
עבור רוטב הבשאמל:
1.
בסיר, המיסו את החמאה הטבעונית.
2.
הוסיפו את הקמח וערבבו.
3.
בהדרגה, הוסיפו את החלב הצמחי תוך כדי ערבוב.
4.
הביאו לרתיחה וצמצמו את האש לבישול במשך 5-7 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
הוסיפו את אגוז המוסקט, מלח ופלפל.
עבור המרק:
1.
בסיר גדול, חממו מעט שמן וקצצו את הבצל, הגזר והסלרי.
2.
הוסיפו את הירקות למים והביאו לרתיחה.
3.
הוסיפו את קוביות מרק הירקות והתימין.
4.
צמצמו את האש לבישול במשך 15-20 דקות, או עד שהירקות רכים.
הרכבת המנה:
1.
חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
2.
בסיר אפייה משומן, סדרו את הקציצות.
3.
יוצקים את רוטב הבשאמל על הקציצות.
4.
יוצקים את המרק על רוטב הבשאמל.
5.
אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהקציצות מבושלות היטב והרוטב בועה.
6.
מגישים חם ונהנים!