אוכל ככוח מרפאאוכל הוא מרכיב חיוני בחיים. הוא מספק לנו אנרגיה, מזין את גופנו ובונה אותנו. עם זאת, אוכל הוא גם כוח רב עוצמה המשמש לריפוי.אינספור מחקרים הראו את הקשר בין תזונה לבריאות. אכילת מזונות בריאים, כגון פירות, ירקות ודגנים מלאים, קשורה לסיכון מופחת למחלות כרוניות כגון מחלות לב, שבץ, סוכרת וסרטן.אבל אוכל הוא לא רק מניעה. הוא יכול להיות גם תרופה. דיאטות טיפוליות משמשות זה מאות שנים לטיפול במגוון רחב של מצבים, כולל מחלות לב, סוכרת ואפילפסיה.בשנים האחרונות, גבר העניין במזון כתרופה. מומחי בריאות רבים מאמינים כעת ששימוש באוכל לריפוי הוא חלק חשוב במתן טיפול מקיף למטופלים.סיבה אחת לכך היא שהתזונה יכולה להשפיע על הגנום שלנו, המספק את ההוראות הביולוגיות לתפקוד גופנו. אכילת מזונות בריאים יכולה להפעיל גנים מסוימים, מה שמוביל לתוצאות בריאותיות טובות יותר.אוכל יכול גם להשפיע על המיקרוביום המעיים שלנו, קהילה של חיידקים החיים במעיים. ידוע שמיקרוביום מעיים בריא מסייע לעיכול, מתקדם בבריאות חיסונית ואף יכול להשפיע על מצב הרוח.לא כל המזונות נוצרו שווים. מזונות מעובדים ועתירים בסוכר, שומן לא בריא ונתרן יכולים להזיק לבריאותנו. חשוב להתמקד באכילת מזונות שלמים, לא מעובדים, המספקים לנו את החומרים המזינים הדרושים לנו לשגשוג.באמצעות טיפול באוכל, אנו יכולים לנצל את הכוח המרפא של התזונה כדי לשפר את הבריאות הכללית שלנו ולטפל במגוון מצבים. כמו בכל היבט אחר בבריאות שלנו, הכל מתחיל באוכל שאנו אוכלים.
