עוגת גבינה אוראו עם ציפוי שמנת חמוצה

עוגת גבינה עם קראסט אוראורכיבים לבסיס:
36 עוגיות אוראו כתושות 1/3 כוס חמאה מומסתרכיבים למלית:
2 כוסות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 1 כף תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1/2 כוס שמנת חמוצהרכיבים לציפוי שמנת חמוצה:
1 כוס שמנת חמוצה 1/2 כוס סוכר 1 כף תמצית ונילהוראות:
הכנת הבסיס:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
מערבבים יחד את פירורי האוראו והחמאה המומסת.
3.
מהדקים את תערובת הבסיס לתחתית תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ.
4.
אופים במשך 10 דקות או עד שהבסיס מזהיב מעט.
הכנת המלית:
1.
בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
2.
מוסיפים וניל ומערבבים.
3.
מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ומערבבים היטב.
4.
מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
הכנת הציפוי:
1.
בקערה בינונית, מערבבים שמנת חמוצה, סוכר ווניל.
הרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מלית הגבינה על הבסיס האפוי.
2.
יוצקים את ציפוי השמנת החמוצה מעל מלית הגבינה.
3.
אופים במשך 50-60 דקות, או עד שהקצוות מוצקים והמרכז מתייצב.
4.
מצננים למשך שעתיים לפני ההגשה.