פסטה עגבניות מיובשות ועוף ברוטב יין לבן ופרמזן

מנה עיקרית:
פסטה עם עגבניות מיובשות ועוףמרכיבים:
500 גרם פסטה 1 חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות קטנות 1 כוס עגבניות מיובשות קצוצות 1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום כתושות 1/2 כוס ציר עוף 1/4 כוס יין לבן (אופציונלי) 1/4 כוס פרמזן מגורר 1/4 כוס בזיליקום קצוץ 1 כף שמן זית מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
מוסיפים את קוביות העוף למחבת ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
4.
מוסיפים את הבצל למחבת ומטגנים עד שהוא מתרכך ונהיה שקוף.
5.
מוסיפים את השום ומבשלים למשך דקה נוספת.
6.
מוסיפים את העגבניות המיובשות לציר העוף (והיין, אם משתמשים בו) ומבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט.
7.
מחזירים את העוף למחבת ומבשלים במשך 5-7 דקות נוספות, או עד שהרוטב מתחמם והעוף מבושל היטב.
8.
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב.
מערבבים היטב כדי לצפות את הפסטה ברוטב.
9.
מוסיפים את הפרמזן המגורר והבזיליקום ומערבבים היטב.
10.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
11.
מגישים מיד.