מאפינס בננה רכים ואווריריים עם שבבי שוקולד

מאפינס בננה עם שבבי שוקולדמצרכים:
1 1/2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס חמאה רכה 1 כוס סוכר 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס מחית בננה 1 כוס שבבי שוקולדהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
מרפדים תבנית שקעים במנז'טים ל-12 מאפינס.
2.
בקערה בינונית, מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה גדולה, מקציפים יחד חמאה וסוכר עד לקבלת מרקם קל ואוורירי.
4.
מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל תוספת.
5.
מוסיפים תמצית וניל ומחית בננה ומערבבים עד לאיחוד.
6.
בהדרגה, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הבננה, ומקפלים רק עד לאיחוד.
7.
מקפלים פנימה את שבבי השוקולד.
8.
ממלאים את המנז'טים עד ל-3/4 הגובה באטן.
9.
אופים במשך 18-22 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם צרור פירורים לחים.
10.
מצננים את המאפינס בתבנית במשך 10 דקות לפני ההעברה לרשת קירור עד לצינון מוחלט.