עוגת שוקולד רטובה ועשירה עם ציפוי שוקולד אופציונלי

עוגת שוקולד עשירה ולחלוחיתמרכיבים:
1 1/2 כוסות קמח רב תכליתי 1 1/2 כוסות סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו איכותית 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1 כפית מלח 1 כוס חלב דל שומן 1/2 כוס שמן קנולה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית ונילאופן ההכנה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, השמן, הביצים ותמצית הווניל.
4.
יוצקים את המרכיבים הרטובים אל המרכיבים היבשים ומערבבים עד שאחידים.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה האפייה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
6.
מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שהופכים אותה על צלחת צינון.
7.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
ציפוי שוקולד אופציונלי:
1 כוס שבבי שוקולד מריר 1/4 כוס חלב 1 כף חמאהאופן הכנת הציפוי:
1.
בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (אמבט מריה), ממיסים יחד את שבבי השוקולד, החלב והחמאה עד לקבלת מרקם חלק.
2.
יוצקים את הציפוי מעל העוגה המקוררת ומפזרים אגוזים קצוצים, ציפוי או כל תוספת אחרת לפי הטעם.