פשטידת רועים קלאסית. חמימות נימוחה של רועים

פשטידת רועיםמרכיבים:
לקציצות הבקר:
500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל, קצוץ 1 שן שום, קצוצה 1 כף קטשופ 1 כף חרדל 1 ביצה, טרופה 1/2 כוס פירורי לחם מלח ופלפל לפי הטעםלמחית البطטה:
1 קילו בטטות 1 גביע שמנת חמוצה 2 כפות חמאה מומסת מלח ופלפל לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
הכנת הקציצות:
בקערה גדולה, שלבו את בשר הבקר הטחון, הבצל, השום, הקטשופ, החרדל, הביצה ופירורי הלחם.
תבלו במלח ובפלפל לפי הטעם וערבבו היטב עד שכל המרכיבים משולבים.
2.
צרו מהבשר כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ וטגנו אותם במחבת עד שהם מבושלים היטב וזהובים מבחוץ.
3.
הכנת מחית البطטה:
קלפו וחתכו את הבטטות לקוביות בינוניות.
הרתיחו מים בסיר גדול והוסיפו את קוביות הבטטה.
בשלו למשך 15-20 דקות, או עד שהן רכות.
4.
סננו את הבטטות ושמרו בצד.
מועכים את הבטטות המבושלות במעבד מזון או במכשיר למעוך תפוחי אדמה.
5.
ערבבו את השמנת החמוצה, החמאה המומסת, המלח והפלפל פנימה למחית הבטטה עד שהיא חלקה ואוורירית.
6.
הרכבת הפשטידה:
חממו תנור מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
7.
העבירו את הקציצות לתבנית אפייה משומנת.
כיסו את הקציצות עם מחית הבטטה.
8.
אופו למשך 30-35 דקות, או עד שהמחית משחימה והקציצות חמות לחלוטין.
9.
הוציאו מהתנור, הניחו לפשטידה להתקרר במשך מספר דקות והגישו חם.
טיפים:
ניתן להשתמש בבשר טלה או בשר חזיר במקום בשר בקר לפי העדפה.
לקבלת פשטידה עשירה יותר, השתמשו בשמנת מתוקה במקום בשמנת חמוצה למחית הבטטה.
ניתן להוסיף ירקות נוספים לפשטידה, כגון גזר קצוץ, אפונה או תירס.
אם אין לכם מחית בטטה, ניתן להשתמש בפירה פירה.