מאפינס בננה ולוטוס טעימים ועסיסיים

מאפינס בננה ולוטוסמצרכים:
1 כוס (120 גרם) קמח לכל מטרה 1/2 כוס (100 גרם) סוכר 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס (120 מ"ל) בננות בשלות, מרוסקות 1/4 כוס (60 מ"ל) חלב 1/4 כוס (60 גרם) חמאה מומסת 1 ביצה גדולה 1 כפית תמצית וניללעיטור:
5-6 ביסקוויטים לוטוס, מפורריםהוראות:
1.
מחממים תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית מאפינס עם 12 גביעי נייר.
2.
בקערה בינונית, מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, מערבבים בננות, חלב, חמאה וביצה.
4.
מוסיפים את הרטובים ליבשים ומערבבים רק עד שמתאחד.
5.
ממלאים את גביעי המאפינס בתערובת הבצק עד ל-3/4 מגובהם.
6.
מפזרים את פירורי ביסקוויטי הלוטוס מעל המאפינס.
7.
אופים במשך 18-20 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
8.
מצננים בתבנית למשך 10 דקות לפני ההעברה לרשת קירור.
טיפ:
ניתן להוסיף לבצק תוספות אחרות כגון אגוזים קצוצים, אוכמניות או שוקולד צ'יפס.