פסטה וקסרול גבינות עם רוטב עגבניות מפנק

פשטידת פסטה וגבינה ברוטב עגבניותמצרכים:
לפשטידה:
500 גרם פסטה (כל סוג שאתם אוהבים) 250 גרם ריקוטה 250 גרם מוצרלה מגורדת 100 גרם פרמזן מגורדת 2 ביצים מלח ופלפל לפי הטעםלרוטב עגבניות:
1 בצל קצוץ 2 שיני שום קצוצות 3 עגבניות קצוצות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
מכינים את הפסטידה:
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
מסננים את הפסטה ושוטפים במים קרים.
בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה עם הריקוטה, המוצרלה, הפרמזן, הביצים, המלח והפלפל.
2.
מכינים את רוטב העגבניות:
במחבת גדולה, מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא מתרכך.
מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומטגנים במשך 5 דקות, או עד שהן מתרככות.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה.
מבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
3.
מרכיבים את הפשטידה:
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה גדולה.
יוצקים חצי מכמות רוטב העגבניות על תחתית התבנית.
מעל מניחים מחצית מתערובת הפסטה.
יוצקים את שארית רוטב העגבניות מעל ומפזרים את יתרת תערובת הפסטה.
4.
אופים:
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ומוצקה.
מגישים חם עם פרוסת לחם בצד.