עוגת שוקולד עשירה ומפוארת בציפוי קרמי

מתכון לעוגת שוקולד עשירהמצרכים:
1 3/4 כוסות קמח רב תכליתי 2 כוסות סוכר לבן 3/4 כוס אבקת קקאו ללא ממותקת 1 1/2 כפיות אבקת אפייה 1 1/2 כפיות סודה לשתייה 1 כפית מלח 1 כוס חלב חם 1/2 כוס שמן קנולה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללציפוי:
1 כוס שמנת מתוקה 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס ציפורי שוקולד קצוצותהוראות:
לעוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, מנפים יחד קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד חלב חם, שמן, ביצים ותמצית וניל.
4.
מוסיפים את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
אל תערבבו יותר מדי.
5.
שופכים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה.
6.
אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהקיסם יוצא נקי בעת הכנסתו למרכז העוגה.
7.
מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני שמוציאים אותה ומצננים לגמרי על רשת.
לציפוי:
1.
בקערת מיקסר צוננת עם בלון הקצפה, מקציפים שמנת מתוקה עד ליצירת קצפת יציבה.
2.
מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ וקציפים עד שאוחדו.
3.
מורחים את הציפוי על העוגה המצוננת ומפזרים מעל את ציפורי השוקולד הקצוצות.
טיפים:
לריכוך אפילו יותר, מוסיפים 1/2 כוס שמנת חמוצה לבלילת העוגה.
לגרסה ללא גלוטן, משתמשים בקמח ללא גלוטן במקום קמח רב תכליתי.
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים לבלילת העוגה לפי הטעם.