פסטה בוודקה. מעדן איטלקי קל להכנה

מתכון לפסטה עם רוטב וודקהמצרכים:
500 גרם פסטה לבחירתך (פנה, ספגטי וכו') 1/2 בצל גדול, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 1/2 כוס וודקה 1 פחית (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש 1/2 כוס שמנת מתוקה 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
הרתיחו סיר גדול עם מים מומלחים.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה.
2.
בינתיים, חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את הוודקה למחבת וגרדו את תחתית המחבת כדי לשחרר כל חתיכה דבוקה.
תנו לוודקה להתבשל עד שהיא כמעט נעלמת, כ-2 דקות.
4.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, האורגנו והבזיליקום למחבת.
נותנים לרתוח ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5.
הקטינו את האש ובשלו במשך 20-25 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
6.
כשהרוטב מוכן, הוסיפו את השמנת המתוקה וגבינת הפרמזן.
בוחשים עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק.
7.
מסננים את הפסטה ושופכים אותה לתוך מחבת הרוטב.
מערבבים היטב לציפוי.
8.
מגישים מיד עם גבינת פרמזן מגוררת נוספת לפי הטעם.