פינוק שמימי. עוגת שוקולד לחה עם לב קרמל מלוח

מתכון לעוגת שוקולד לחה עם לב קרמל מלוח:
מצרכים לעוגה:
1 1/2 כוסות קמח 1 כוס אבקת קקאו 2 כפיות אבקת אפייה 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס סוכר 1/2 כוס חמאה מומסת 1/2 כוס שמן קנולה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס חלבמצרכים ללב קרמל מלוח:
1/2 כוס קרמל מלוח 1/2 כוס שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 1 כף חמאההוראות:
להכנת העוגה:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה בנפח 23×33 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, מערבבים יחד סוכר, חמאה מומסת, שמן, ביצים ותמצית וניל.
4.
מוסיפים בהדרגה את תערובת החומרים הרטובים לתערובת החומרים היבשים, תוך כדי ערבוב עד לאיחוד.
5.
מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
6.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה האפייה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכזה יוצא נקי.
להכנת לב קרמל מלוח:
1.
בסיר קטן, מחממים יחד קרמל מלוח, שמנת מתוקה, סוכר וחמאה על אש בינונית.
2.
מערבבים ללא הרף עד שהתערובת מסמיכה מעט ומגיעה לנקודת רתיחה נמוכה.
3.
מבשלים במשך כ-5 דקות, או עד שהתערובת מגיעה לגוון ענברי כהה.
להרכבת העוגה:
1.
כשהעוגה התקררה לחלוטין, השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך עיגול מהמרכז בגודל של בערך מחצית מקוטר העוגה.
2.
מלאו את החלל בעוגה בלב הקרמל המלוח החם.
3.
אפשר לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
הצעות הגשה:
אפשר לפזר מעל העוגה אבקת סוכר או שבבי שוקולד.
אפשר להגיש את העוגה עם כדור גלידת וניל בצד.