פסטה מפתה בסגנון בסיליקום ושום

מתכון לפסטה בסגנון בסיליקום ושוםמרכיבים:
500 גרם פסטה 1 כוס עלים טריים של בזיליקום 1/2 כוס שמן זית 6 שיני שום, כתושות 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
הרתיחו סיר גדול של מים מומלחים לבישול הפסטה.
2.
בעוד המים רותחים, טפלו ברוטב.
במעבד מזון או בבלנדר, ערבבו יחד את עלי הבזיליקום, שמן הזית, שיני השום, מלח ופלפל לפי הטעם.
טחנו עד לקבלת רוטב חלק.
3.
כאשר המים רותחים, הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה.
4.
שמרו על 1/2 כוס ממי הבישול של הפסטה לפני שמסננים אותה.
5.
לאחר שהפסטה מוכנה, סננו אותה ושטפו אותה במים קרים.
6.
החזירו את הפסטה המסוננת לסיר.
יוצקים את רוטב הבזיליקום והשום מעל הפסטה ומערבבים היטב.
7.
הוסיפו את מי הבישול לפי הצורך כדי להגיע לדרגת הסמיכות הרצויה.
8.
מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת ומגישים מיד.
הערות:
ניתן להוסיף עגבניות מיובשות או זוקיני קצוץ לרוטב לקבלת טעמים נוספים.
ניתן להחליף את עלי הבזיליקום הטריים בפסטו מוכן לקבלת רוטב מהיר וק קל.
מנה זו משתלבת היטב עם חזה עוף גריל או סלמון אפוי.