פסטה עגבניות קלאסית ומהירה

פסטה ברוטב עגבניות פשוט וטעיםרכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה אהובה) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 קופסאות (800 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
שמרו חצי כוס ממי הבישול לפני סינון הפסטה.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא רך ושקוף (כ-5 דקות).
3.
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד כדקה, עד שהניחוח שלו יצא.
4.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, ואז הנמיכו את האש ובשלו ללא מכסה במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב הסמיך מעט.
5.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.
6.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב וערבבו היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב.
אם רוצים, הוסיפו את עלי הבזיליקום הקצוצים.
7.
הגישו מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל, אם רוצים.