קציצות עוף בקארי עם ירקות

קציצות עוף וירקות בקארימרכיבים:
500 גרם בשר עוף טחון 1 בצל קטן, קצוץ דק 1 גזר, מגורר 1 קישוא, מגורר 1 שן שום, כתושה 1/2 כוס כוסברה קצוצה 1 כפית אבקת קארי 1/2 כפית כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1 כף שמן צמחי 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס 1 כוס מים 1/2 כוס אפונה קפואה (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בקערה, מערבבים את העוף הטחון, הבצל, הגזר, הקישוא, השום, הכוסברה, אבקת הקארי, הכורכום, מלח ופלפל.
לשים היטב.
2.
יוצרים מהתערובת קציצות קטנות.
3.
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית.
4.
מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5.
מוסיפים את קרם הקוקוס והמים למחבת.
מביאים לרתיחה עדינה.
6.
אם משתמשים, מוסיפים את האפונה.
7.
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, או עד שהקציצות מבושלות היטב והרוטב הסמיך.
8.
מגישים עם אורז או קינואה.