פסטה פומודורו קלאסית

פסטה פומודורו פשוטהרכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי, פנה, או כל צורה אחרת) 1 כף שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 800 גרם עגבניות מרוסקות (מקופסת שימורים) מלח ופלפל שחור לפי הטעם חופן עלי בזיליקום טריים, קצוצים גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת "אל דנטה".
שמרו על כוס ממי הבישול לפני סינון הפסטה.
2.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו כדקה, עד שהוא מפיץ ריח.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, תבלו במלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, הפחיתו את הלהבה ובשלו כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
סננו את הפסטה והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב.
ערבבו היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
5.
הוסיפו את עלי הבזיליקום הקצוצים.
ערבבו.
6.
הגישו מייד, בתוספת גבינת פרמזן מגוררת (אם רוצים).