בטטות צלויות מושלמות עם רוטב טחינה ביתי

בטטות צלויות עם רוטב טחינהרכיבים:
2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות 2 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור 1/4 כוס טחינה גולמית 2 כפות מיץ לימון 1 שן שום, כתושה 2-3 כפות מים קרים (או יותר, לפי הצורך) פטרוזיליה קצוצה, לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
ערבבו את קוביות הבטטה עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה.
3.
פזרו את הבטטות בתבנית אפייה בשכבה אחת.
4.
אפו בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהבטטות רכות וזהובות.
5.
בינתיים, הכינו את הרוטב:
ערבבו בקערה טחינה, מיץ לימון, שום ומים, עד לקבלת מרקם חלק וסמיך.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד מים בהדרגה.
6.
הגישו את הבטטות הצלויות, מזולפות ברוטב טחינה וקשטו בפטרוזיליה קצוצה (אם רוצים).