מרק עגבניות ביתי קלאסי

מרק עגבניות קלאסירכיבים:
1 ק"ג עגבניות טריות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 1 ליטר ציר ירקות או מים 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים (לקישוט, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, כ-5 דקות.
2.
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, עד שעולה ריח.
3.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן מתרככות ומשחררות נוזלים, כ-10 דקות.
4.
יוצקים את הציר או המים לסיר.
מוסיפים סוכר, מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה.
5.
מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית במשך 20-30 דקות, כדי שהטעמים יתחברו.
6.
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או בבלנדר רגיל עד לקבלת מרקם חלק.
7.
טועמים ומתקנים תיבול.
8.
מגישים חם, מעוטר בעלי בזיליקום טריים (אם רוצים).