עוף בקארי אדום וחלב קוקוס

קארי עוף אדום תאילנדי

עוף בקארי אדום מהיר וקל

עוף בקארי אדום עם חלב קוקוס ואורזרכיבים:
1 ק"ג נתחי עוף (חזה או ירכיים), חתוכים לקוביות 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר 1-2 כפות משחת קארי אדום (לפי הטעם) 400 מ"ל חלב קוקוס 1 כוס מים 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ שמן לטיגון מלח ופלפל שחור, לפי הטעם אורז לבן מבושל, להגשההוראות הכנה:
1.
מחממים שמן במחבת גדולה או בסיר.
2.
מטגנים את הבצל עד להזהבה.
3.
מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד כדקה.
4.
מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים כחצי דקה נוספת.
5.
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משנות את צבען.
6.
יוצקים את חלב הקוקוס והמים, מתבלים במלח ופלפל.
7.
מוסיפים את הפלפל האדום ומביאים לרתיחה.
8.
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל.
9.
מערבבים פנימה את הבזיליקום.
10.
מגישים את העוף עם אורז לבן.