פסטה פומודורו קלאסית

פסטה פומודורו:
רכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פפרדלה או מה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות תמר, מרוסקות 2 שיני שום, קצוצות חצי בצל קטן, קצוץ דק שמן זית מלח ופלפל שחור עלי בזיליקום טריים, קרועים גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד "אל דנטה".
לשמור כוס ממי הבישול.
2.
לחמם שמן זית במחבת גדולה.
להוסיף את הבצל והשום ולטגן עד להזהבה.
3.
להוסיף את העגבניות המרוסקות, לתבל במלח ופלפל.
לבשל על אש נמוכה כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
להוסיף את הפסטה למחבת עם הרוטב, יחד עם מעט ממי הבישול (אם צריך, להסמכת הרוטב).
לערבב היטב.
5.
להוסיף את הבזיליקום.
6.
להגיש חם, עם פרמזן מגוררת מעל (לפי הטעם).