קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות סמיך

קציצות בקר ברוטב עגבניותרכיבים:
500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1 כף שמן זית 1 קופסת (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כפית סוכר עלי בזיליקום טריים (לא חובה, לקישוט)הוראות הכנה:
1.
בקערה, מערבבים את הבשר הטחון, בצל, שום, פירורי לחם, ביצה, מלח ופלפל.
לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2.
יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
3.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול או מחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה.
4.
צורבים את הקציצות משני הצדדים עד שהן משחימות מעט.
מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
5.
מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, מים וסוכר.
מביאים לרתיחה עדינה, תוך כדי ערבוב.
6.
מחזירים את הקציצות לסיר, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 20-25 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לגמרי והרוטב הסמיך.
7.
מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים חם, עם פסטה, אורז או סתם כך.