פסטה ברוטב עגבניות קלאסי

פסטה ברוטב עגבניות פשוט:
רכיבים:
500 גרם פסטה (פנה, ספגטי, או מה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט בזיליקום טרי, קצוץ (לא חובה) גבינת פרמזן מגוררת להגשה (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת אל דנטה.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, לחמם את שמן הזית בסיר על אש בינונית.
3.
להוסיף את השום הכתוש ולטגן כ-30 שניות, עד שהוא מפיץ ריח.
להיזהר לא לשרוף.
4.
להוסיף את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח ופלפל.
5.
להביא לרתיחה עדינה, להנמיך את האש ולבשל כ-15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
6.
לסנן את הפסטה ולשמור מעט ממי הבישול.
7.
להוסיף את הפסטה המבושלת לרוטב.
לערבב היטב.
8.
אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.
9.
לקשט בבזיליקום טרי, אם רוצים.
10.
להגיש חם עם פרמזן מגוררת, אם רוצים.