פסטה ארביאטה מהירה וקלה

פסטה ארביאטה פשוטה:
רכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה שאוהבים) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ (או לפי הטעם) 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות מלח ופלפל שחור לפי הטעם בזיליקום טרי, קצוץ (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו שום ופלפל צ'ילי וטגנו כ-30 שניות, עד שהם מפיצים ריח.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, תיבלו במלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה.
4.
הנמיכו את האש ובשלו את הרוטב כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.
5.
סננו את הפסטה והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב.
ערבבו היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
6.
הגישו מיד, מעוטר בבזיליקום טרי וגבינת פרמזן (אם משתמשים).