פסטה אליו א וליו קלאסית

פסטה אליו א וליו (Pasta Aglio e Olio)רכיבים:
200 גרם פסטה ספגטי 1/2 כוס שמן זית 6-8 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס (או לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת אל דנטה.
שמרו כוס ממי הבישול של הפסטה.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
3.
הוסיפו את שיני השום הפרוסות והפלפל צ'ילי הגרוס.
טגנו עד שהשום מזהיב, אך לא משחים (כדקה-שתיים).
4.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם השמן והשום.
5.
הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה (כ-1/4 כוס) כדי ליצור רוטב.
6.
ערבבו היטב, ותבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7.
הגישו מיד, מקשטים בפטרוליה קצוצה וגבינת פרמזן מגוררת (אם רוצים).