דג מרוקאי פיקנטי ברוטב עגבניות

דג מרוקאי פיקנטימרכיבים:
פילה דג לבן (לוקוס, בורי, או דג ים אחר) – 4 נתחים שמן זית – 3 כפות בצל גדול, קצוץ – 1 שום, כתוש – 4 שיניים פלפל אדום, קצוץ – 1 פלפל ירוק, קצוץ – 1 עגבניות מרוסקות – 400 גרם (קופסה) רסק עגבניות – כף כוסברה טרייה, קצוצה – חופן כמון – כפית פפריקה מתוקה – כפית פפריקה חריפה (או צ'ילי גרוס) – לפי הטעם מלח ופלפל שחור – לפי הטעם מים – חצי כוסהוראות הכנה:
1.
מחממים שמן זית בסיר רחב או מחבת גדולה.
2.
מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
3.
מוסיפים שום ופלפלים ומטגנים עוד 2-3 דקות.
4.
מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, תבלינים ומים.
מערבבים ומביאים לרתיחה.
5.
מתבלים את הדג במלח ופלפל.
6.
מניחים את נתחי הדג ברוטב ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כ-15-20 דקות, או עד שהדג מוכן.
7.
מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים חם, רצוי עם קוסקוס או אורז.